Au coeur de l'entreprise - Les Minettes

Positives et débrouillardes : voilà comment on pourrait qualifier les sœurs Rémond en marge du succès croissant que connaît leur entreprise Les Minettes. À l’image de leur gourmandise, Pascale et Marie-Claud contiennent un zeste de passion, un soupçon de fantaisie et une pincée d’hérédité gourmande!

Depuis leur ouverture en novembre 2015, Les Minettes développent des produits gourmands, qu’elles fabriquent de façon artisanale. Salés, sucrés, croquants, en pot ou en bouteille, ceux-ci sont confectionnés à Montréal à partir d’ingrédients locaux et saisonniers. « Pour tous nos produits de saison, nous avons pris soin de rencontrer chacun des producteurs avec qui nous voulions travailler. D’ailleurs, nous les identifions sur nos produits ; c’est important pour nous de faire rayonner notre terroir québécois. »

Filles à papa

Ayant grandies avec un papa chef, Pascale et Marie-Claud ont baigné dès leur jeune âge dans le merveilleux monde des plaisirs de la table. C’était donc tout naturel pour elles de voir leurs choix de vie les mener dans cette direction. Plusieurs bases et recettes sont d’ailleurs issues de leur bagage familial français, comme le Coulis melon & Ricard, la confiture de prunes Quetsche et le Vinaigre à l’estragon.

Conciliation travail-travail-famille (sic)!

La réalité financière du lancement de leur petite entreprise oblige Pascale et Marie-Claud à garder leurs emplois respectifs pour le moment. Néanmoins, celles qui ont des expériences professionnelles connexes en graphisme, marketing et organisation d’événements refusent de baisser les bras. « Ce sont donc des semaines de 70 heures, parfois plus, que nous nous enfilons depuis le lancement. Mais l’objectif reste le même : nous consacrer à 100% dans Les Minettes dans un avenir rapproché! »

Communication et compromis

Les sœurs Rémond ont beau se connaître depuis toujours, il n’en demeure pas moins que la communication est la clé du succès de leur entreprise. « On essaie de se parler de la moindre petite crotte sur le cœur pour éviter que celle-ci ne dégénère. Nous sommes associées, sœurs et meilleures amies ; notre relation est plus importante que tout. On fait beaucoup de travail sur nous-même et, en bout de ligne, c’est positif! »

« Quiconque a déjà lancé une entreprise sait combien de compromis et de sacrifices celle-ci peut exiger. Ce n’est pas facile tous les jours, mais lorsque l’on s’arrête pour regarder ce qu’on est en train de bâtir, ça en vaut franchement la peine! »

Prochains projets

Pour le moment, Pascale et Marie-Claud préparent leurs alléchants produits dans une cuisine collaborative, mais bientôt, elles n’auront d’autre choix que de trouver un nouveau local – leur propre cuisine! Devant la croissance de leur entreprise, elles se surprennent déjà à rêver qu’un jour, il y aura une relève pour les Minettes parmi leurs enfants… de la même façon qu’elles ont repris, à leur manière, le flambeau que leur tendait leur père.