COVID-19: Nos produits locaux livrés chez vous, commandez en ligne!

Publié le 30 septembre 2020
Par Véronique Allard

Blogue

Savourer l’automne avec nos entreprises d’ici

Achat local - Bouffe d'ici

Doucement, l’automne s’installe au Québec. Une saison que j’adore, non seulement pour les couleurs et les paysages incroyables qu’elle nous offre, mais également pour les belles saveurs réconfortantes qu’on associe souvent à cette période de l’année. Je pense entre autres aux pommes fraîchement cueillies dans les vergers, aux épices chaudes comme la cannelle ou la muscade, à la citrouille qu’on retrouve à toutes les sauces ou encore aux potages crémeux à la courge. Des saveurs automnales qui réchauffent et qui font du bien!

 

Quelques-unes de nos entreprises locales proposent des produits alimentaires intéressants qui s’accordent très bien à la saison. Découvrez ma sélection qui vous donnera l’eau à la bouche, j’en suis certaine!

 

Tartinade Tarte aux pommes – La Transformerie

Cet organisme à but non lucratif s’est donné comme mission de réduire le gaspillage alimentaire en récupérant la nourriture invendue des épiceries qui finirait autrement à la poubelle. Après le tri, c’est plus de la moitié des aliments encore comestibles qui ira à des organismes de dépannage alimentaire. Quelques fruits «rescapés» par la Transformerie serviront à préparer de délicieuses tartinades, dont celle à la Tarte aux pommes. À savourer sur une tranche de pain, sur un craquelin avec un morceau de cheddar ou pour accompagner la viande, comme le porc ou le poulet.

La Transformerie

La Transformerie

Miel d’automne – Le Petit Rucher du Nord

Située à Brébeuf, dans les Laurentides, cette ferme apicole produit du miel et des emballages réutilisables faits de cire d’abeille. Récolté en août et septembre, le miel d’automne est fait du nectar de fleurs comme la verge d’or ou l’aster et a un goût plus chaud et relevé. Il existe plein de façons de cuisiner le miel, comme cette excellente recette de Légumes d’automne confits au four, miel et épices plutôt facile à réaliser et qui met en valeur les légumes de saison.

Le Petit Rucher du Nord

Le Petit Rucher du Nord

Gruau pommes-cannelle et betterave – Gruo

Gruo, c’est le bon gruau qu’on connait, mais revisité! Faits d’aliments biologiques et simples, c’est un petit déjeuner ou une collation santé qui surprend avec ses saveurs inusitées. Parfait pour l’automne et bien réconfortant, le mélange pommes, cannelle et betterave amènera un peu de couleur à votre bol de gruau.

Gruo

Gruo

Granola salé – croustillant coco et chipotle – La cuisine par Marie-Ève Langlois

Une version bien différente du granola sucré qu’on est habitué de voir! Les graines de citrouille, les graines de tournesol, les épices et l’avoine ajouteront un peu de croquant et de piquant à vos plats et agrémenteront à merveille la salade, l’houmous, les potages et le poisson.

Marie-Eve Langlois

Marie-Eve Langlois

Sirop Courge, pomme, épices – Djinn Sirops

En premier lieu, les gens se servent des sirops pour préparer des cocktails, mais ils peuvent être aussi bien utilisés pour apporter de la saveur à un café, un chocolat chaud ou un verre de lait. C’est ce que j’avais en tête en pensant au sirop Courge, pomme et épices de Djinn, qui semble être ultra réconfortant! Il se marie très bien aussi au whisky et au rhum, de par son côté sucré et épicé.

Djinn

Djinn

 

 

 

 

Révisé par Rédaction MF

photo de couverture : pexels.com

Véronique Allard

Collaboratrice au blogue

C’est de part son amour pour les créateurs québécois et de sa passion pour l’écriture que Véronique a voulu se joindre à l’équipe de Signé Local. Toujours la tête pleine d’idées et de
projets, elle a organisé pendant quelques années son propre marché d’artisans, en même temps qu’elle gérait sa petite entreprise de bijoux de fantaisie. Aujourd’hui, elle consacre une
bonne partie de son temps libre à la rédaction web, via son blogue Miss Vay où elle joue le rôle de rédactrice en chef, ainsi que pour d’autres plateformes quand l’occasion se présente.

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