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Entreprise

Chocolaterie Mathilde Fays

On peut dire que Mathilde Fays est littéralement tombée dans le chocolat dès son plus jeune âge. Aussi loin qu’elle se souvienne, elle suivait son papa, maître glacier et pâtissier avec 30 ans d’expérience, dans l’entreprise familiale. Passionnée et déterminée, c’est en 2011 qu’elle réalise son rêve et ouvre sa propre chocolaterie en plein cœur du village d’Oka. Sa créativité et son intuition lui ont non seulement permis de créer des chocolats fins hors du commun, mais aussi une signature bien à elle, tout en se taillant une place de choix dans le domaine du chocolat. Les chocolats de Mathilde se retrouvent aujourd’hui dans une soixantaine de points de vente au Québec et en ligne.

Notre spécialité? Notre collection de 27 chocolats fins, des alliances inusitées, tout en subtilité, permettant aux chocolats grands crus soigneusement sélectionnés de développer leurs arômes naturels. Nous nous faisons un devoir de collaborer avec de nombreux producteurs locaux et ainsi de représenter fièrement notre belle région, tout en faisant briller ces artisans passionnés. Travaillée uniquement avec des ingrédients naturels et décorée à la main, chaque bouchée est un nouveau voyage de saveurs et de textures!

« Je suis une épicurienne, une passionnée de chocolat artisanal et de produits locaux ! La provenance des matières premières, la qualité des produits et le souci de l’environnement sont au cœur de mes valeurs et j’aime les refléter dans chaque bouchée de chocolat, tablette ou confiserie ». - Mathilde
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